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COURGETTES AU FOUR FAÇON BOLOGNAISE

Recette proposée par 👇

MATHILDE AGUERRE
Diététicienne

Publié le 25 mars 2026

Cette sauce peut également être servie avec des féculents comme dans la recette traditionnelle
Il est également possible de remplacer le boeuf par des émincés de volaille maigre ou d'utiliser d'autres légumes
Si besoin, la matière grasse peut être supprimée ou limitée en utilisant une cocotte antiadhésive

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

200 g courgettes
75 g boeuf haché à 5% MG
15 g oignon
150 ml coulis de tomate en brique
5 ml huile olive
1 bouquet garni
1 1/8 gousse d'ail
1 origan
1 sel et poivre

✏️ Instructions

Dans une cocotte ou une casserole, faire revenir le boeuf haché et l'oignon émincé dans la matière grasse chaude

Ajouter le coulis de tomate, le bouquet garni, l'ail pilé, l'origan. Assaisonner et laisser mijoter à couvert pendant 15min. Retirer le bouquet garni à mi-cuisson

Pendant ce temps, faire cuire les courgettes coupées en rondelles à la vapeur

Dans un plat allant au four, disposer en alternance une couche de sauce bolognaise, une couche de courgettes et etc..en terminant de préférence par une couche de sauce

Enfourner pour avoir une température de service adéquate pendant 10min à 180°C (thermostat 6)