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Crème de champignons

Recette proposée par 👇

Lea BAUDINO FIGARELLA
Diététicienne

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Publié le 25 novembre 2025

🕰️ Temps total : 38min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 5

🥕 Ingrédients

500 g champignon de paris
1 oignon
750 ml lait
25 g farine
1 cs huile de colza
25 g beurre
1 ciboulette
sel, poivre

✏️ Instructions

Nettoyer les champignons, coupez en lamelles. Epluchez, hachez l'oignon. Faire revenir le tout dans l'huile 15-20min.

Faire fondre le beurre dans la casserole, ajoutez la farine. Mélangez, verser progressivement le lait. Mélangez et éviter les grumeaux et portez à ébullition 3 min.

Gardez quelques champignons pour la déco. Mixez les autres avec la béchamel, serez, poivrez.
Décorez avec les champignons en lamelles et la ciboulette lavée et ciselée. Servez chaud.