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Crème de petit pois et mouillettes de parmesan
Publié le 8 avril 2026
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 500 g Petits pois
- 500 ml Bouillon de légumes
- 100 g Fromage frais (type carrée frais)
- 10 ml crème liquide allégée
- 1 cc Curry
- 1 Sel, poivre
- 1 Pâte feuilletée
- 1 Oeuf
- 80 g Parmesan
- 1 Poivre
✏️ Instructions
1
Dans une casserole, faire cuire les petits pois dans le bouillon de légumes pendant 10 minutes.
2
Mixer les petits pois, puis passer la préparation au chinois pour retirer les peaux. Ajouter la crème, le fromage frais et les épices, puis verser la crème dans 4 bols ou verrines.
3
Pour accompagner cette recette, vous pouvez utiliser des mouillettes feuilletées au parmesan.
4
Préparation des mouillettes:
Préchauffer votre four à 240°C.
Préchauffer votre four à 240°C.
5
Etaler la pâte feuilletée si besoin, puis à l’aide d’un pinceau, étaler l’œuf préalablement battu sur la pâte.
6
Saupoudrer le fromage sur toute la pâte.
7
Couper la pâte feuilletée en lamelles, puis torsader chaque lamelle.
8
Les déposer sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Recette proposée par 👇
Stéphanie Herr
Diététicienne
Diététicienne
