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Crème de potimarron et graines de courge
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 75min
🧑🍳 Temps de préparation : 35min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 cs de graines de courges
- 750 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco ou de crème liquie
- 0 huile d'olive
- 0 sel et poivre du moulin
✏️ Instructions
1
Peler le potimarron, le vider puis le découper en morceaux. Peler les oignons et l’ail, émincer.
2
Dans une cocotte, chauffer un filet d’huile et faire revenir les oignons et l’ail pendant une minute avant d’ajouter les morceaux de potimarron.
3
Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition puis baisser le feu et cuire à couvert pendant 30 minutes.
4
Dans une poêle sans matière grasse, torréfier les graines de courges pendant 3 à 4 minutes. Débarrasser, réserver.
5
Ajouter la moitié du lait de coco ou de la crème puis mixer la crème de potimarron à l’aide d’un mixeur plongeant, rectifier l’assaisonnement.
6
Servir dans des bols ou assiettes creuses avec un filet de lait de coco ou de crème et parsemer de graines de courge.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
