Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Croquettes aux pois chiches
Croquettes aux pois chiches
Publié le 30 juin 2026
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 200 g Poivron rouge
- 1 Oignon
- 250 g Pois chiches cuits
- 70 g Farine complète
- 1 cc Coriandre
- 1 cc Cumin
- 1 Chapelure maison
- 1 Huile
- 1 Persil frais
- 1 Sel
- 1 Poivre
✏️ Instructions
1
Laver les poivrons et les cuirent à la poêle. Puis les laisser refroidir.
2
Mixer la farine et l'oignon épluché, coupé en morceaux. Ajouter la moitié des pois chiches égouttés et mixer de nouveau.
3
Ajouter le reste des pois chiches égouttés, les poivrons, la coriandre, le cumin, du sel et du poivre. Mixer 10 secondes. Il reste des pois chiches entiers, c'est normal, il faut qu'il y ait un peu de texture.
4
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive et y déposer les croquettes. Les faire cuire 5 minutes environ, à feu moyen. Les retourner et poursuivre la cuisson 5 autres minutes. Rajouter un peu d'huile si nécessaire.
Recette proposée par 👇
Pauline ESSEUL
Diététicienne
Diététicienne
