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Croquettes de choux fleurs
Publié le 9 février 2026
🕰️ Temps total : 50min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 1 Oeuf
- 250 g Choux fleur
- 50 g Oignon
- 25 g Parmesan
- 30 g Chapelure
- 2 cs Ciboulette
- 1 cs Huile d'olive
✏️ Instructions
1
Faire cuire le choux-fleur dans l’eau bouillante ou à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2
Egouter le choux-fleur et l’écraser dans un bol avec une fourchette.
Préchauffer le four à 190°C.
Préchauffer le four à 190°C.
3
Ajouter les oignons et la chapelure au choux fleur.
Ajouter le parmesan, le sel, le poivre et l’œuf. Bien mélanger.
Ajouter la ciboulette.
Ajouter le parmesan, le sel, le poivre et l’œuf. Bien mélanger.
Ajouter la ciboulette.
4
Former une dizaine de croquettes à la main et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5
Badigeonner les croquettes d’huile d’olive et les enfourner 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servir tiède avec une petite sauce tomate.
Servir tiède avec une petite sauce tomate.
Recette proposée par 👇
Clémence Brunet
Diététicienne
Diététicienne
