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Croustillant de Saint Jacques
Publié le 9 décembre 2025
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 4 Saint Jacques
- 2 Poireaux
- 2 Echalotes
- 3 cs Crèmes à 18%
- 1 cc Curry en poudre
- 3 cs Huile d'olive
- 16 Feuilles de brick rectangulaires
- 5 g Beurre
- 1 Sel, poivre
✏️ Instructions
1
Peler et émincer finement les échalotes et les poireaux,
2
Faites chauffer l'huile d'olive, et faire revenir les échalotes quelques minutes.
3
Ajouter le poireaux et faire cuire sur feu doux, 10 minutes, a jouter la crème le sel et le poivre.
4
Préchauffer le four à 180, dans des moules a muffins supperposer 4 carré de feuilles de
brick pour former des corolles.
brick pour former des corolles.
5
Remplir les corolles de préparation et enfourner 12 à 14 minutes.
6
En fin de cuisson des corolles, snaker les Saint-Jacques dans une noisette de beurre, 1 à 2 minutes de chaque coté, en les saupoudrant de curry.
7
Disposer une noix de Saint Jacques par corolle et servir accompagné d'une salade.
Recette proposée par 👇
Flavy Lepauw
Diététicienne
Diététicienne
