Crumble butternut et carottes

Préparation

1. 1

   Laver les carottes et la butternut.
   Eplucher et épépiner la butternut, puis la couper en morceaux.
   Eplucher et couper les carottes en morceaux.

2. 2

   Mettre les morceaux dans une casserole d'eau froide légèrement salée.
   Porter à ébullition et laisser cuire 10 min.
   Egoutter les légumes.

3. 3

   Peler l'oignon et le couper en morceaux.
   Faire fondre 20 g de beurre dans une sauteuse et faire revenir l'oignon.
   Quand il est doré, ajouter les morceaux de butternut et de carottes.
   Faire revenir les légumes pendant 10 min.

4. 4

   Préchauffer le four à 180°C

5. 5

   Dans un saladier, mélanger la farine, les herbes de Provence et 100g de beurre coupé en petits morceaux.
   Malaxer à la main jusqu'à obtenir un mélange sableux homogène.

6. 6

   Répartir les légumes dans un plat allant au four.
   Répartir dessus le mélange farine/beurre.

7. 7

   Enfourner 25 min à 180°C.

8. 8

   Se déguste chaud ou tiède.