Crumble de potimarron

Peler l’oignon et l’émincer. Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les morceaux de potimarron cuits à la vapeur.
Peler et dégermer l’ail. L’écraser et l'ajouter au potimarron.

Laisser mijoter 5 à 10 minutes (pour retirer l'excédent d'eau !).
Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre, herbes de Provence)

Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant la farine, le parmesan et l’huile d’olive .
Bien malaxer pour obtenir un mélange granuleux.

Déposer le potimarron dans un plat à gratin allant au four (ou dans des mini-cocottes pour des portions individuelles)
Recouvrir de la pâte à crumble.

Cuire au four, environ 20 minutes à 180°C.