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Crumble de potimarron, marron et noix
Publié le 14 janvier 2026
🕰️ Temps total : 55min
🧑🍳 Temps de préparation : 25min
💪 Difficulté : moyen
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 potimarron moyen
- 1 oigon
- 1 gousse d'ail
- 2 cs huile d'olive
- 150 g marrons cuits
- 100 ml crème liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- 80 g farine
- 60 g beurre froid
- 40 g parmesan rapé
- 40 g chapelure
- 50 g noix concassées
✏️ Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C
Couper le potimarron en deux, retirer les graines.
Le potimarron se mange avec la peau, donc le couper en cubes
Emincer l'oignon et l'ail
Couper le potimarron en deux, retirer les graines.
Le potimarron se mange avec la peau, donc le couper en cubes
Emincer l'oignon et l'ail
2
Dans un poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive 3 min
Ajouter l'ail + cubes de potimarron
saler, poivrer, ajouter de la muscade
Ajouter un petit fond d'eau, couvrir, cuire 10-12min
Ajouter les marrons grossièrement coupés
Verser la crème mélanger 2 min
--> Cela doit être crémeux, pas liquide
Ajouter l'ail + cubes de potimarron
saler, poivrer, ajouter de la muscade
Ajouter un petit fond d'eau, couvrir, cuire 10-12min
Ajouter les marrons grossièrement coupés
Verser la crème mélanger 2 min
--> Cela doit être crémeux, pas liquide
3
Dans un bol a part, mélanger : farine + chapelure + parmesan + sel
Ajouter le beurre froid coupé en morceaux
Sabler avec les doigts
Ajouter les noix concassées a la fin
Ajouter le beurre froid coupé en morceaux
Sabler avec les doigts
Ajouter les noix concassées a la fin
4
Verser la base au potimarron dans un plat a gratin
Recouvrir de la pâte à crumble
Enfourner 25min a 180°C
--> Le dessus doit être doré et croustillant
Recouvrir de la pâte à crumble
Enfourner 25min a 180°C
--> Le dessus doit être doré et croustillant
Recette proposée par 👇
Louison Charvot
Diététicienne
Diététicienne
