Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > crumble poulet/butternut/parmesan-féta

crumble poulet/butternut/parmesan-féta

Recette proposée par 👇

elodie decarnin
Diététicienne

Prendre rendez-vous

Publié le 15 février 2026

Un plat complet et équilibré à déguster avec une salade composée

🕰️ Temps total : 45min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

1 butternut
400 g pousses d'épinards frais
400 g filet de poulet
60 g féta
60 g parmesan
60 g beurre
150 g farine
20 g graines oléagineuses (amande, noix etc)
1 curcuma, sel, poivre, thym, ail...
15 g huile d'olive

✏️ Instructions

Eplucher et couper le butternut en petits dés. Le faire cuire à la vapeur environ 15 minutes. Pendant ce temps, couper les filets de poulets cubes et les faire revenir dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile. Assaisonnez selon vos goûts (ail, oignon, épices, sel, poivre...). Laisser cuire 5 minutes.

Réserver dans un plat à gratin les cubes de poulet.
Dans la même sauteuse, faire tomber les épinards en les couvrant. Une fois cuits, les ajouter au poulet dans le plat à gratin.

Ajouter les dés de butternut cuits au mélange poulet-épinards et mélanger brièvement.

Emiettez par dessus le mélange la féta

Préparer le crumble salé: mélanger la farine, le beurre en petits morceaux, le parmesan râpé et le mélange de graines écrasées. Travailler avec les doigts pour que le beurre et la farine s'intègre ensemble jusqu'à former une consistance sableuse avec des morceaux.

Verser l'appareil à crumble sur le plat à gratin et enfourner environ 25 minutes à 200° jusqu'à une belle coloration.