curry de butternut
Préparation 10 min
Total 40 min
Facile
Le curry de butternut aux pois chiches est riche en fibres, protéines végétales et vitamines A, C, E et B9. Il favorise la digestion, la satiété, le bon fonctionnement du système immunitaire et apporte une énergie durable.
Une recette gourmande à consommer avec du riz au de la semoule pour en faire un repas végétarien complet.
Publiée le 13 novembre 2026
Ingrédients
4 portions
- butterneut 1
- champignons de Paris 200 g
- sauce tomate 400 g
- pois chiches cuits en conserve 250 g
- curry 2 cs
- huile d'olive 1 cs
En pratique
- Temps total
- 40 min
- Préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Laver, éplucher et épépiner e butternut. Le couper en cubes et faire revenir dans un cocotte avec l'huile d'olive.
-
2
Nettoyer les champignons de Paris et les émincer. Ajouter dans la cocotte et faire dorer quelques minutes.
-
3
Ajouter les épices et les pois chiches
-
4
Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter à couvert environ 20 minutes.
-
5
Servir avec du riz ou de la semoule pour un repas complet
Recette proposée par Laurence Arcennathury
