*Curry de chou-fleur aux lentilles*

Préparation

1. 1

   Cuire le riz dans une eau bouillante

2. 2

   Préparer l'oignon, l'émincer et le conserver

3. 3

   Préparer le chou-fleur en fleurettes et les réserver

4. 4

   Dans une casserole, chauffer un filet d'huile d'olive, ajouter l'oignon, le concentré de tomate et le curry. Faire revenir quelques minutes

5. 5

   Ajouter les lentilles et le chou-fleur, ajouter un peu d'eau et assaisonner avec un peu de poivre

6. 6

   Ajouter le lait de coco et laisser mijoter à couvert pendant 20 min environ en remuant de temps en temps.

7. 7

   Dresser avec le riz et c'est prêt !