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Curry de courgette
Publié le 19 mai 2026
Valeur nutritionnelle pour 100 g
⚡️ 139 kcal
💪 Protéines : 1 g
🧈 Lipides : 4 g
🍚 Glucides : 3 g
Valeur nutritionnelle pour une portion : 300 g
⚡️ 143 kcal
💪 Protéines : 3 g / 0P
🧈 Lipides : 11 g / 1L
🍚 Glucides : 9 g / 0G
Pour un curry plus rond, tu peux ajouter une pointe de gingembre ou un filet de citron en finition
🕰️ Temps total : 60min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 250 g courgette
- 30 g oignon
- 5 g huile d'olive
- 0.5 cc curry en poudre
- 0.25 cc cumin
- 15 g crème fraîche 15 % MG
- 1 une pincé de sel/poivre
✏️ Instructions
1
🧅 Émincer finement l’oignon.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire revenir 2 à 3 minutes, sans coloration.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire revenir 2 à 3 minutes, sans coloration.
2
🥒 Couper la courgette en cubes, puis l’ajouter dans la casserole.
Assaisonner avec le sel, le poivre, le curry et le cumin. Mélanger pour bien enrober.
Baisser sur feu doux, couvrir et laisser cuire 25 à 35 minutes (ou jusqu’à ce que la courgette soit bien fondante), en remuant plusieurs fois pendant la cuisson.
Si ça accroche, ajouter 1 à 2 c. à soupe d’eau.
Assaisonner avec le sel, le poivre, le curry et le cumin. Mélanger pour bien enrober.
Baisser sur feu doux, couvrir et laisser cuire 25 à 35 minutes (ou jusqu’à ce que la courgette soit bien fondante), en remuant plusieurs fois pendant la cuisson.
Si ça accroche, ajouter 1 à 2 c. à soupe d’eau.
3
Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson, mélanger 30 secondes à 1 minute, puis servir.
Recette proposée par 👇
William GILSON
Diététicienne
Diététicienne
