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Curry de légumes racines et pois chiches
Publié le 17 février 2026
Un curry végé qui peut-être préparé à l'avance pour soulager les soirées bien chargées!
🕰️ Temps total : 35min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 300 g chou fleur
- 300 g 1/2 botte de navet
- 300 g patate douce
- 400 g Pois chiches en conserve
- 250 ml Lait de coco
- 1 cs Pâte de curry jaune
✏️ Instructions
1
1. Laver et découper chaque légumes en morceaux
2. Cuisson 20 à 25 minutes dans une casserole avec un fond d'eau
3. Bien égoutté
4.Verser le lait de coco dans la casserole, ajouter une bonne cuillère à soupe de pâte de curry jaune laisser chauffer 1 à 2 minutes.
5. Ajouter les légumes et pois chiches au préalable égoutté
6. Laisser infuser les légumes quelques temps à feu doux
C'est prêt! encore plus de saveur lorsque c'est réchauffé
2. Cuisson 20 à 25 minutes dans une casserole avec un fond d'eau
3. Bien égoutté
4.Verser le lait de coco dans la casserole, ajouter une bonne cuillère à soupe de pâte de curry jaune laisser chauffer 1 à 2 minutes.
5. Ajouter les légumes et pois chiches au préalable égoutté
6. Laisser infuser les légumes quelques temps à feu doux
C'est prêt! encore plus de saveur lorsque c'est réchauffé
Recette proposée par 👇
Ludivine Brebois
Diététicienne
Diététicienne
