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Curry de lentilles vertes et crevettes

Recette proposée par 👇

Anne-Lucie GENOT
Diététicienne

Publié le 20 avril 2026

Thème : alimentation & post-partum (idéal pour congeler)
Tout comme les lentilles corail, les lentilles vertes sont riches en fibres, en fer et en protéines végétales.
Tout ce que l'on recherche pour être en forme en post-partum !

🕰️ Temps total : 35min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

20 crevettes
1 échalote
250 g lentilles vertes
200 ml crème de coco
1 cc curry
1 cc gingembre
250 ml eau

✏️ Instructions

Dans un grand volume d'eau, placer les lentille préalablement rincées et cuire 15 minutes.

Eplucher et hacher l'échalote.

Décortiquer les crevettes.

Faire revenir l'échalote dans une poêle préalablement huilée.

Ajouter le gingembre et les lentilles égoutées. Ajouter les 200 mL d'eau, mélanger, couvrir et laisser mijoter 5 min.

Dans une autre poêle, faire revenir les crevettes avec le curry.

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson de 10 min.

Ajouter la crème de coco et continuer la cuisson 5 min.

Servir avec les crevettes poêlées.