Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Curry de patates douces et crevettes
Curry de patates douces et crevettes
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 25min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 250 g de patate douce
- 200 g de champignon de Paris
- 250 g de crevette crue
- 2 gousses d'ail
- 2 cs d'huile d'olive extra vierge
- 400 g de tomate pelée égouttée
- 200 g de lait de coco ou de crème de coco
- 2 cc de cumin
- 2 cc de curry
- 2 cc de curcuma
- 1 poignée de coriandre fraîche
✏️ Instructions
1
Eplucher les patates douces et tailler en cubes. Faire cuire à l'eau pendant 10 minutes, départ eau froide.
2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive (ou de coco) et y jeter les crevettes avec l'ail écrasé. Faire dorer, puis débarrasser.
Dans la même poêle, faire sauter les champignons coupés en 4, puis ajouter les tomates et laisser mijoter 5 minutes.
Dans la même poêle, faire sauter les champignons coupés en 4, puis ajouter les tomates et laisser mijoter 5 minutes.
3
Ajouter la crème de coco, les épices, les butternut et les crevettes et laisser mijoter 10 minutes.
4
Parsemer de coriandre et servir bien chaud.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
