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Curry de pois chiche

Recette proposée par 👇

Margaux ZERBOLA
Diététicienne

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Publié le 4 août 2025

🕰️ Temps total : 25min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

250 g Pois chiches cuits
2 Branches de blettes
1 Echalotte
10 cl Lait de coco
1 cc Cumin
1 cc Curry en poudre
0.5 Jus de citron vert
1 Sel, poivre et huile végétale

✏️ Instructions

Peler et émincer l’échalote. Laver et sécher les blettes, séparer les feuilles des côtes. Émincer finement les feuilles et couper les côtes en petits morceaux.

Dans une sauteuse ou une petite cocotte, chauffer un peu d'huile puis faire revenir l'oignon quelques minutes.

Ajouter les côtes de blettes, le curry et cumin ainsi qu'un filet de lait de coco, cuire sur feu moyen/vif en remuant pendant une bonne minute

Ajouter ensuite les pois chiches, le lait de coco, le jus de citron, les feuilles de blettes et du sel, laisser mijoter sur feu doux 10 minutes

Servir avec du riz