Curry de pois chiches

Recette proposée par 👇
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Coralie DUVAL
Diététicienne
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Publié le 21 juin 2026


🕰️ Temps total : 20min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

  • 120 g de pois chiches appertisés
  • 100 g riz cru
  • 1 oignon
  • 60 ml de lait de coco
  • 200 g de pulpe de tomate
  • 2 cc curry
  • 1 cc gingembre
  • 1 cc cumin
  • 1 filet d'huile d'olive

✏️ Instructions

1
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz. Egouttez le et réservez au chaud.
2
Epluchez puis émincez finement l'oignon.
3
Dans une casserole faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajoutez la pulpe de tomate et les épices. Laissez revenir 2 minutes.
4
Ajoutez le lait de coco et les pois chiches. Assaisonnez et laissez à feu doux pendant 10 minutes environ.
5
Servir le curry de pois chiches avec le riz.