Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Curry de potimarron et pois chiches
Curry de potimarron et pois chiches
Publié le 11 février 2026
🕰️ Temps total : 50min
🧑🍳 Temps de préparation : 35min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 kg Potimarron
- 400 g Pois chiches
- 20 cl Lait de coco
- 2 cc Curry en poudre
- 1 Cube de bouillon de légume
- 3 Brins de coriandre
- 2 cs Huile d'olive
✏️ Instructions
1
Lavez, videz et coupez le potimarron en dés.
2
Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir le potimarron avec les pois chiches et le curry pendant 3 min.
3
Ajoutez le cube de bouillon et 500 ml d'eau, puis portez à ébullition. Laissez cuire 20 min à feux doux.
4
Ajoutez le lait de coco. Laissez mijoter 10 minutes.
5
Ajoutez la coriandre ciselée.
Recette proposée par 👇
Marine Darmaillacq
Diététicienne
Diététicienne
