Curry léger de lentilles et PST
Un curry doux, crémeux et très complet, où les lentilles apportent du fondant et les PST une texture plus “protéinée” et légèrement ferme.
Publiée le 14 mai 2026
Ingrédients
- PST 100 g
- de lentilles corail 60 g
- courgette 1
- carotte 1
- oignon 1
- briquette de lait de coco allégé 0.5
- bouillon de légumes 400 ml
- rase de curry en poudre 1 cc
- de cumin en poudre 0.5 cc
- pincée de poivre 1
En pratique
- Temps total
- 45 min
- Préparation
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 2
Préparation
-
1
Émincez l’oignon. Coupez la courgette en demi-rondelles et la carotte en fines rondelles.
-
2
Faites revenir l’oignon pendant 2 à 3 minutes dans une poêle à revêtement anti-adhésif (céramique par exemple).
-
3
Ajoutez le curry et le cumin, puis mélangez 30 secondes pour torréfier les épices.
-
4
Ajoutez les carottes et la courgette, puis mélangez 2 minutes.
-
5
Versez le bouillon et ajoutez les lentilles corail et les PST.
-
6
Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 12–15 minutes en remuant de temps en temps.
-
7
Versez le lait de coco allégé et poursuivez la cuisson 5 minutes pour obtenir une texture crémeuse.
-
8
Ajustez l’assaisonnement et servez bien chaud.
