Dahl de lentilles corail

Recette proposée par 👇
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Mélanie Proust
Diététicienne
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Publié le 30 mars 2026


🕰️ Temps total : 20min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

  • 450 g lentille corail
  • 6 carotte
  • 370 g pulpe de tomate
  • 1 cs concentré de tomate
  • 2 échalote
  • 1 curry
  • 1 curcuma
  • 1 gingembre en poudre
  • 1 cs huile d'olive
  • 1 sel
  • 1 poivre
  • 300 ml eau

✏️ Instructions

1
Pèle et hache finement les échalotes, pareil pour les carottes, et coupe-les en petites rondelles.
2
Fais chauffer un wok ou une grande casserole et ajoute-y l'huile d'olive et les échalotes.
3
Au bout de quelques minutes, ajoute les morceaux de carotte, les lentilles corail, les épices et le concentré de tomate.
4
Ajoute maintenant e lait de coco, la pulpe de tomate et l'eau et fais bouillir, baisse le feu et laisse cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes.
5
Rajoute un peu d'eau de temps en temps si tu vois qu'il en mange : la préparation doit rester un peu liquide.
6
Déguste une fois que c'est prêt