Dahl de lentilles corail

Préparation

1. 1

   Pèle et hache finement les échalotes, pareil pour les carottes, et coupe-les en petites rondelles.

2. 2

   Fais chauffer un wok ou une grande casserole et ajoute-y l'huile d'olive et les échalotes.

3. 3

   Au bout de quelques minutes, ajoute les morceaux de carotte, les lentilles corail, les épices et le concentré de tomate.

4. 4

   Ajoute maintenant e lait de coco, la pulpe de tomate et l'eau et fais bouillir, baisse le feu et laisse cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes.

5. 5

   Rajoute un peu d'eau de temps en temps si tu vois qu'il en mange : la préparation doit rester un peu liquide.

6. 6

   Déguste une fois que c'est prêt