Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Dal de lentilles corail au lait de coco
Dal de lentilles corail au lait de coco
Publié le 8 octobre 2026
Un dal crémeux et économique, riche en protéines végétales. Se congèle très bien en portions.
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 3
🥕 Ingrédients
- 1 Oignon
- 1 Filet d'huile d'olive
- 200 g Lentilles corail rincées
- 400 ml Lait de coco (1 boîte)
- 200 ml Eau
- 1 cs Curry en poudre
- 1 cc Curcuma
- 1 Filet de jus de citron
✏️ Instructions
1
Émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
2
Ajouter les lentilles corail rincées, le lait de coco, l'eau, le curry, le curcuma et le sel.
3
Laisser cuire à feu doux 20 minutes en remuant régulièrement : les lentilles vont fondre et épaissir naturellement.
4
Ajouter un filet de jus de citron en fin de cuisson.
5
Servir avec du riz basmati ou du pain complet. Se congèle très bien en portions.
Recette proposée par 👇
Eugénie Loots
Diététicienne
Diététicienne
