Dejeuner équilibré et protéiné: Steak, quinoa & légumes grillés

Ingrédients (1 personne)
• 150 g de steak (≈ 30 g de protéines)
• 100 g de quinoa cuit
• 1 petite courgette
• 6 tomates cerises
• Quelques herbes fraîches (persil ou ciboulette)
• 1 c. à soupe de graines de courge
• Huile d’olive, sel, poivre

Préparation:
Je grille la courgette en rondelles avec un filet d’huile d’olive et j’ajoute les tomates cerises pour les faire légèrement confire.
Dans une autre poêle bien chaude, je saisis le steak selon la cuisson que j’aime.
J’accompagne la viande avec le quinoa, les légumes grillés et un filet d’huile d’olive.
Je parsème d’herbes fraîches et de quelques graines de courge pour le croquant.