Dessert léger en verrine aux fruits rouges

Préparation

1. 1

   Préparer le coulis de fruits rouges :
   Faire compoter à feu doux dans une casserole les fruits rouges surgelés avec la moitié du sachet de sucre vanillé.
   Lorsque les fruits ont réduits et que la compotée devient sirupeuse, réserver et laisser refroidir.

2. 2

   Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes.

3. 3

   Chauffer le lait avec le restant de sucre vanillé et la vanille en poudre sans porter à ébullition.
   Essorer les feuilles de gélatine pour éliminer toute l'eau et les incorporer au lait chaud en mélangeant bien.

4. 4

   Ajouter le fromage blanc et fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène.

5. 5

   Répartir la préparation dans 6 verrines et réserver au frigo pendant au moins 4 heures.
   Mixer le coulis de fruits rouges pour le rendre lisse et déposer une couche dans chaque verrine.