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Dhal de lentilles corail
Publié le 25 octobre 2025
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 160 g Riz basmati
- 200 g Lentilles corail
- 80 g Carotte
- 60 g Oignon
- 100 g Epinard en branche frais ou surgelés
- 100 g Lait de coco léger
- 1 cs Huile d'olive
- 1 cc Jus de citron
- 10 Feuilles de coriandre fraiche
- 1 Gousse d'ail
- 1 cc Curry
- 0.5 cc Curcuma
✏️ Instructions
1
1. Dans une casserole d'eau bouillante, verser les lentilles et cuire pendant 15 minutes, égoutter et réserver.
2. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive 2–3 min.
3. Ajouter les épinards frais (ou surgelés) et laisser fondre 1 à 2 min ou plus si surgelés.
4. Incorporer les lentilles corail cuites, les épices et le lait de coco. Mélanger bien.
5. Laisser mijoter à feu doux 10 min, jusqu’à obtention d’une texture onctueuse.
6. Rectifier l’assaisonnement, ajouter le jus de citron et un peu de coriandre avant de servir.
Servir chaud accompagné de riz basmati !
Un repas complet et plein de protéines végétales !
2. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive 2–3 min.
3. Ajouter les épinards frais (ou surgelés) et laisser fondre 1 à 2 min ou plus si surgelés.
4. Incorporer les lentilles corail cuites, les épices et le lait de coco. Mélanger bien.
5. Laisser mijoter à feu doux 10 min, jusqu’à obtention d’une texture onctueuse.
6. Rectifier l’assaisonnement, ajouter le jus de citron et un peu de coriandre avant de servir.
Servir chaud accompagné de riz basmati !
Un repas complet et plein de protéines végétales !
Recette proposée par 👇
Hassia Achour-tani
Diététicienne
Diététicienne
