Dhal de lentilles corail

Recette proposée par 👇
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Oréane DACQUAY
Diététicienne
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Publié le 21 février 2026


🕰️ Temps total : 45min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

  • 240 g Lentilles corail
  • 1 Oignon
  • 2 Ail (gousses)
  • 1 cs Concentré de tomates
  • 200 ml Lait de coco
  • 1 cs Curry
  • 1 cs Curcuma
  • 1 cs Gingembre
  • 2 cs Huile d'olive
  • 1 Carotte

✏️ Instructions

1
Couper en petits morceaux les légumes : oignon, ail, carotte.
2
Faire revenir les légumes dans une casserole avec l'huile d'olive puis ajouter les épices, sel, poivre.
Laisser cuire à feu moyen quelques minutes.
3
Ajouter les lentilles corails puis recouvrir d'eau (double du volume de lentilles corail soit 480 ml)
Laisser cuire à feu doux pendant 15min.
4
Ajouter le concentré de tomates puis le lait de coco.
Laisser mijoter sur feu doux/moyen à découvert jusqu'à évaporation partielle du liquide.
5
A servir avec du riz et un peu de persil (ou autre) !