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Dongoué de crevettes au lait de coco

Recette proposée par 👇

Léa GLATTARD
Diététicienne

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Publié le 13 août 2025

🕰️ Temps total : 90min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : moyen

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

1 kg Crevettes
20 cl Lait de coco
200 g Farine
1 cs Beurre
1 Oignon
4 Gousse d'ail
1 Citron
1 Bouquet garni
2 Tomates
2 Pincées de poudre de bois d'Inde
2 cs Huile
5 g Sel et Poivre

✏️ Instructions

Laver les crevettes, les faires mariner 1h dans le jus d'un citron additionné d'un peu d'eau.

Préparer les dongoués:
Tamiser la farine.
Ajouter le beurre.
Incorporer 6 cl d'eau, mélanger.
Ajouter le sel et malaxer soigneusement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Faire de petites boulettes.

Eplucher et hacher l'ail et l'oignon. Concasser les tomates.

Faire revenir les aromates et les tomates dans 2 cuillères à soupe d'huile.

Incorporer le lait de coco et 20 cl d'eau. Mélanger. Laisser cuire 2 minutes à feu vif.

Incorporer les boulettes, laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

Ajouter les crevettes égouttées, saler, poivrer, laisser cuire de nouveau 10 min à feu moyen.