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Endives braisées à l'orange
Publié le 11 février 2026
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 kg endives
- 1 orange
- 1 cs huile de colza ou d'olive vierge extra
- 0.5 cc gingembre en poudre ou gingembre frais râpé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
✏️ Instructions
1
Rincez les endives, ôtez éventuellement les feuilles extérieures si elle sont flétries. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2
Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Mettez les endives à cuire en les posant bien à plat sur le fond de la poêle. Laissez dorer deux minutes de chaque côté.
3
Pendant ce temps, pressez l'orange, puis ajoutez le gingembre dans le jus.
4
Salez et poivrez les endives, puis versez le jus d'orange parfumé au gingembre dans la poêle. Couvrez à moitié, baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 20 minutes.
Recette proposée par 👇
CLAUDIA FONTANELLA
Diététicienne
Diététicienne
