Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Feuilletés jambon-fromage-tomates séchées

Feuilletés jambon-fromage-tomates séchées

Recette proposée par 👇

Morgane VIRLY
Diététicienne

Prendre rendez-vous

Publié le 17 février 2026

Astuce : doublez les quantités, vous pourrez ainsi congeler 4 feuilletés pour un futur repas !

🕰️ Temps total : 20min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

1 Pâte feuilletée
3 Tranches de jambon blanc (ou jambon de dinde) sans nitrites
100 g Fromage râpé
100 g Tomates séchées
500 ml Lait 1/2 écrémé
60 g Farine semi-complète
20 g Beurre
0.5 cc Sel
2 Pincée de poivre moulu
2 Pincée de muscade moulue
1 Jaune d'oeuf
1 Graines de pavot

✏️ Instructions

Réaliser une béchamel épaisse :
- réaliser un roux : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger et laisser sur le feu 3-4 minutes en remuant régulièrement
- ajouter le lait petit à petit, laisser chauffer en remuant régulièrement jusqu'à épaississement
Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre, muscade)

Couper le jambon et les tomates en petites morceaux.
Les ajouter à la béchamel.
Ajouter également le fromage râpé.

Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 4.
Déposer 2-3 cuillères à soupe de la préparation sur chaque part (soyez généreux mais pas trop...il faut pouvoir fermer les feuilletés !)
Replier chaque morceau de pâte pour former un triangle et bien souder les bords.

Déposer le jaune d'œuf dans un ramequin, délayer avec un peu d'eau ou de lait.
Dorer chaque feuilleté avec cette préparation.
Parsemer les feuilletés de graines de pavot

Enfourner 15-20 minutes à 180°C (en ayant pris soin de préchauffer le four)
Déguster chaud, avec une salade verte.
Bon appétit !