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Filet de Cabillaud en Papillote et ses Petits Légumes
Publié le 3 septembre 2025
Une méthode de cuisson saine, sans ajout de matière grasse, qui préserve les saveurs.
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 120 g pavé de cabillaud
- 0.5 courgette coupée en fines rondelles et/ou asperges
- 3 tomates cerises
- 1 cc huile d'olive
- 1 herbes de Provence
- 1 quart de citron
✏️ Instructions
1
Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).
Prenez une grande feuille de papier cuisson. Déposez les rondelles de courgettes et les tomates cerises au centre.
Posez le pavé de poisson par-dessus.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes, de sel et de poivre. Ajoutez le quartier de citron.
Refermez bien la papillote hermétiquement et enfournez pour 15-20 minutes.
Servez avec du riz complet ou du quinoa.
Conseil Diététique : Excellente source de protéines maigres et d'oméga-3. La cuisson en papillote est douce, préserve les nutriments des légumes et du poisson, et ne nécessite que très peu de matière grasse.
Prenez une grande feuille de papier cuisson. Déposez les rondelles de courgettes et les tomates cerises au centre.
Posez le pavé de poisson par-dessus.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez d'herbes, de sel et de poivre. Ajoutez le quartier de citron.
Refermez bien la papillote hermétiquement et enfournez pour 15-20 minutes.
Servez avec du riz complet ou du quinoa.
Conseil Diététique : Excellente source de protéines maigres et d'oméga-3. La cuisson en papillote est douce, préserve les nutriments des légumes et du poisson, et ne nécessite que très peu de matière grasse.
Recette proposée par 👇
anne laure SANJULLIAN
Diététicienne
Diététicienne
