Financiers à la framboise

Préparation

1. 1

   Faire fondre le beurre dans une casserole.
   Lorsqu'il est fondu, laissez le refroidir.

2. 2

   Le temps que le beurre fonde, mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier (poudre d'amandes, sucre glace, farine, pincée de sel).

3. 3

   Montez les blancs en neige, assez fermes.
   

4. 4

   Incorporez à la spatule, les blancs en neige, délicatement, dans le saladier.
   Quand tout cela est bien incorporez, vous pouvez ajouter progressivement le beurre fondu.
   

5. 5

   Disposez la pâte dans des moules à financiers (en silicone ou recouvert de papier cuisson), et ajoutez y 2 à 3 framboises sur le dessus.
   Faire cuire au four, pendant minimum 18 min à 180 °C
   Il est possible qu'il soit nécessaire d'augmenter la durée au four, car ils doivent être assez cuits à cœur (les framboises ralentissent la cuisson).
   Démoulez les chaud, et laissez les refroidir à plat.
   
   Bonne dégustation !