Financiers à la framboise

Le temps que le beurre fonde, mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier (poudre d'amandes, sucre glace, farine, pincée de sel).

Montez les blancs en neige, assez fermes.

Incorporez à la spatule, les blancs en neige, délicatement, dans le saladier.
Quand tout cela est bien incorporez, vous pouvez ajouter progressivement le beurre fondu.

Disposez la pâte dans des moules à financiers (en silicone ou recouvert de papier cuisson), et ajoutez y 2 à 3 framboises sur le dessus.
Faire cuire au four, pendant minimum 18 min à 180 °C
Il est possible qu'il soit nécessaire d'augmenter la durée au four, car ils doivent être assez cuits à cœur (les framboises ralentissent la cuisson).
Démoulez les chaud, et laissez les refroidir à plat.

Bonne dégustation !