Flan cheescake framboise pistache

Dans un petit bol, délayer la Maïzena dans 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide pour éviter les grumeaux.

Dans un saladier, battre les œufs avec le miel et la fleur d’oranger. Ajouter la Maïzena délayée et fouetter.

Dans un second saladier, verser le fromage blanc. Incorporer progressivement le mélange aux œufs en remuant doucement jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Tapisser un moule de 20 cm de papier cuisson. Verser la préparation.
Répartir les framboises sur le dessus, en les enfonçant très légèrement dans la pâte, puis parsemer de pistaches concassées.

Enfourner 35 à 40 minutes. Le flan doit être pris sur les bords et encore légèrement tremblotant au centre.
Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.

Possibilités d'utiliser des framboises surgelées, à incorporer directement dans la pâte avant cuisson.
Ou tout autres fruits de saison à votre goût ! 🍎🍓🍑
La fleur d'oranger peut être remplacée par de la vanille (liquide ou en poudre...) si vous le souhaitez.

Bonne dégustation ! 🙌