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FLAN DE BUTTERNUT ET PANAIS AUX GRAINES DE COURGE
Publié le 4 janvier 2026
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 200 g butternut
- 150 g panais
- 60 ml creme fraiche
- 30 g parmesan
- 25 g graines de courge
- 2 oeuf
✏️ Instructions
1
1/Préchauffez le four à 180°
2/ Epluchez les courges et le panais, coupez-les en petits dés et rondelles
3/ Cuire dans de l’eau bouillante ou dans la vapeur pendant 20min,
4/ Ecrasez à la fourchette pour obtenir une purée,
5/ Ajoutez la crème, les œufs et sel/poivre et bien mélanger
6/ Mettre dans un moule, saupoudrez de parmesan et de graines de courges
7/Cuire 10 à 15min à 180°
8/ Dégustiez tiède avec de la salade ou crudité croquante
2/ Epluchez les courges et le panais, coupez-les en petits dés et rondelles
3/ Cuire dans de l’eau bouillante ou dans la vapeur pendant 20min,
4/ Ecrasez à la fourchette pour obtenir une purée,
5/ Ajoutez la crème, les œufs et sel/poivre et bien mélanger
6/ Mettre dans un moule, saupoudrez de parmesan et de graines de courges
7/Cuire 10 à 15min à 180°
8/ Dégustiez tiède avec de la salade ou crudité croquante
Recette proposée par 👇
Christiane ETCHETO
Diététicienne
Diététicienne
