Flan de courgette

Laver et couper les courgettes en rondelles. Les faire cuire à l’eau pendant 15 min environ. Une fois les courgettes cuites, répartir les rondelles au fond d’un plat à gratin ou d’un moule à tarte.

Battre les œufs en omelette, ajouter la muscade, la crème et le lait, saler, poivrer et verser le mélange sur les courgettes.

Faire cuire 25 min jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Servir avec une salade.