Flan de potiron

Laver, peler et couper en petits morceaux le potiron. Le faire cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce que les morceaux soient tendres, égoutter et mixer avec une noix de beurre.

Dans un saladier, battre 3 œufs avec du sel, les épices, la farine et la crème.

Ajouter le potiron et bien mélanger.

Verser la préparation dans des moules individuels préalablement huilés. Faire cuire entre 15 et 20 min en surveillant.

Une fois cuit, laisser reposer, c’est prêt !