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Flan protéiné vanille (sans gluten)

Recette proposée par 👇

Gaëlle BALSARIN
Diététicienne

Publié le 12 avril 2026

Selon la sucrosité du flan sous vos papilles, vous pouvez napper votre flan d'un peu de sirop de yacon ou de dattes pour une couleur caramel ou de sirop d'agave additionné d'un peu de vanille liquide

Macro pour 1 part de 80g environ :
Protéines : 27g - Glucides : 6g - Lipides : 4,5g soit 172kcal

🕰️ Temps total : 65min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 10

🥕 Ingrédients

450 g Fromage blanc
50 g Whey (isolat)
50 g Fécule de pomme de terre ou Maïzena
200 g Oeuf x4
50 g Stévia ou sucre de coco
5 g Vanille en poudre ou liquide
1 g 1 pincée de sel

✏️ Instructions

Préchauffer le four Th. 6 soit 180°, chaleur traditionnelle

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une texture homogène

Verser dans un moule rond

Faire cuire minimum 50 minutes
Une fois le flan bien doré, laisser refroidir dans le moule avant de déguster