Flan sans pâte

Préparation

1. 1

   Fouetter les œufs avec le sucre (le mélange doit blanchir et mousser).
   Y ajouter la maïzena et bien mélanger.

2. 2

   Porter à ébullition le lait avec la vanille.

3. 3

   Ajouter le lait bouillant sur la préparation, en deux fois pour éviter de cuire les œufs.
   Mélanger bien et remettre sur feu moyen, tout en remuant en continue jusqu'à épaississement de la préparation.

4. 4

   Débarrasser dans un moule beurré et fariné pour un démoulage parfait.
   Enfourner 45min à 180°C.
   

5. 5

   Bien laisser refroidir avant de déguster.