Fondant au chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange mousseux.

Ajoutez le chocolat fondu dans votre mélange oeuf/sucre. Mélangez bien.
Ajoutez la compote de pommes et mélangez à nouveau.

Terminez par la fleur de sel et la farine. Mélangez pour obtenir une préparation lisse et versez-la dans votre moule préalablement chemisé.

Enfournez 20 minutes.
A la sortie du four, le gâteau doit être tremblant au milieu. C’est tout le secret de son coeur fondant !
Laissez-le refroidir 15 minutes avant de le démouler.