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Fondue de poireaux

Recette proposée par 👇

William GILSON
Diététicienne

Publié le 2 janvier 2026

Par personne 🧍‍♂️
⚡️ 197 kcal
💪 Protéines : 4,2 g
🧈 Lipides : 13,2 g dont AGS : 4 g
🍚 Glucides : 12,9 g dont sucre 2 g
🎋 Fibres : 6 g

🕰️ Temps total : 50min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

250 g Poireaux
10 g Huile d'olive
15 g Crème fraîche 15 % MG
1 cc Moutarde
5 ml Jus de citron

✏️ Instructions

Laver soigneusement les poireaux, puis les émincer finement.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu doux. Ajouter les poireaux.
Saler, poivrer, puis couvrir la poêle et laisser cuire 30 minutes à feu doux, en remuant occasionnellement.

Après 30 minutes de cuisson, ajouter la moutarde, la crème fraîche et un filet de jus de citron.
Mélanger délicatement, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires à feu doux, afin de laisser les saveurs s’harmoniser et laisser la préparation réduire encore un peu.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud.