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Fondue de poireaux
Publié le 2 janvier 2026
Valeur nutritionnelle pour 100 g ⚖️
⚡️ 72 kcal
💪 Protéines : 1,6 g
🧈 Lipides : 4,7 g
🍚 Glucides : 4,9 g
🕰️ Temps total : 50min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 250 g Poireaux
- 10 g Huile d'olive
- 15 g Crème fraîche 15 % MG
- 1 cc Moutarde
- 5 ml Jus de citron
✏️ Instructions
1
Laver soigneusement les poireaux, puis les émincer finement.
2
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu doux. Ajouter les poireaux.
Saler, poivrer, puis couvrir la poêle et laisser cuire 30 minutes à feu doux, en remuant occasionnellement.
Saler, poivrer, puis couvrir la poêle et laisser cuire 30 minutes à feu doux, en remuant occasionnellement.
3
Après 30 minutes de cuisson, ajouter la moutarde, la crème fraîche et un filet de jus de citron.
Mélanger délicatement, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires à feu doux, afin de laisser les saveurs s’harmoniser et laisser la préparation réduire encore un peu.
Mélanger délicatement, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires à feu doux, afin de laisser les saveurs s’harmoniser et laisser la préparation réduire encore un peu.
4
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud.
Recette proposée par 👇
William GILSON
Diététicienne
Diététicienne
