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Forêt Noire sans lactose
Publié le 5 avril 2026
Un dessert de fête qui revisite l’esprit de la Forêt Noire avec une base chocolat moelleuse, des cerises noires fondantes et une chantilly coco légère. Une jolie idée pour un dessert gourmand, simple et sans lactose ✨
Sur le plan nutritionnel, cette version maison permet de mieux maîtriser le sucre et les matières grasses tout en conservant le plaisir d’un dessert festif.
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 8
🥕 Ingrédients
- 4 oeufs
- 150 g sucre
- 120 g farine
- 200 g chocolat noir
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g beurre
- 250 g cerises noires
- 1 brique de crème coco à fouetter bien froide
- 2 cs sucre glace
- 1 peu de Vanille (facultatif)
✏️ Instructions
1
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde (avec 3 CS d'eau). Ajouter ensuite le beurre au chocolat fondu, mélanger énergiquement au fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
2
Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et incorporer la levure puis la farine.
3
Verser ensuite le chocolat et le beurre fondu dans la préparation puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4
Verser la préparation dans un moule couronne beurré et fariné, faire cuire environ 25min à 180°C.
5
Monter la crème coco bien froide en chantilly avec le sucre glace.
6
Une fois le gâteau refroidi, garnir le centre avec les cerises puis ajouter la chantilly.
7
Décorer avec quelques copeaux de chocolat noir et quelques cerises entières.
8
À déguster bien frais, pour un dessert aussi joli que gourmand 🌸
Recette proposée par 👇
Fanny DESPESEL
Diététicienne
Diététicienne
