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Fromage végétal
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 0min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 120 g de noix de cajou
- 5 cs d'eau tiède
- 1 cc d'agar agar
- 1 jus de citron
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 bouquet de persil frais
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
✏️ Instructions
1
Faire tremper les noix de cajou dans un bol d’eau toute une nuit. Le lendemain, les égoutter et bien les rincer.
2
Mixer les noix de cajou avec le jus de citron, l’ail dégermé et le sel.
3
Faire chauffer l’eau et l’agar agar jusqu’à ébullition. Maintenir une minute avant de retirer du feu et verser sur la préparation.
4
Mixer à nouveau afin d’obtenir une purée lisse. Ajouter l’huile et les herbes ciselées.
5
Verser dans un récipient huilé, bien tasser et laisser reposer au moins deux heures au frais avant de démouler.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
