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Galette de sarrasin composée sans FODMAPs
Publié le 25 juin 2025
🕰️ Temps total : 10min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 100 g Galette de sarrasin (maison si possible)
- 1 Oeufs
- 1 Tranche de jambon de dinde
- 30 g Fromage sans lactose (vegan par exemple)
- 1 Sel, poivre
- 4 Tranches de tomates (sans pépin et sans peau)
- 1 Poignée d'épinards frais
✏️ Instructions
1
Cuire la galette :
Verser la pâte dans une poêle chaude et étaler. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
Verser la pâte dans une poêle chaude et étaler. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
2
Ajoutez la garniture :
- Casser l'œuf au centre et étaler légèrement le blanc. Couper la tranche de jambon en deux et la disposer de sorte à faire un carré autour de l'oeuf.
- Ajouter les épinards, les tomates, puis le fromage sans lactose. Couvrir pour que l’œuf cuise doucement et que le fromage (ou fauxmage) fonde.
- Plier les bords pour former un carré ou laisser ouverte.
- Casser l'œuf au centre et étaler légèrement le blanc. Couper la tranche de jambon en deux et la disposer de sorte à faire un carré autour de l'oeuf.
- Ajouter les épinards, les tomates, puis le fromage sans lactose. Couvrir pour que l’œuf cuise doucement et que le fromage (ou fauxmage) fonde.
- Plier les bords pour former un carré ou laisser ouverte.
3
Déguster avec un peu de salade verte et une bonne vinaigrette.
Recette proposée par 👇
Pauline Simoneau
Diététicienne
Diététicienne
