Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Galettes au patate douce 🍠

Galettes au patate douce 🍠

Recette proposée par 👇

Ludivine Brebois
Diététicienne

Publié le 13 novembre 2025

"Ma nouvelle gourmandise préférée"

Des galettes de patate douce, inspirée des galettes normandes 🍎
Sans Sucre ajouté, Gluten et Lactose FREE !
Un petit moment de douceur à partager avec les gens que j'aime 🥰
"Même si tu es diabétique"
⚠️ N'oublie pas de demander à ta diététicienne, elle pourra t'aider à choisir le bon moment pour la consommer et les bonnes quantités (en fonction de ton traitement) pour maintenir ta glycémie équilibrée ⚖️

Petit truc en ➕️
En ce moment,
je les préfère comme en-cas avec un peu de sirop d'érable 😋
#surchargeglucidique
OptimumTraining OT
Elles conviennent aussi parfaitement en version salée pour un lunch sain avec du chèvre frais, des pommes et une salade de pourpier vinaigrette (huile de colza/vinaigre de cidre) en accompagnement 🥗
Pour plus d'idées gourmandes et #santé fais moi 👋
Ludi fleur
#galettedepatatedouce #gourmandise #sanssucre #glutenfree #lactosefree #faitmaison #normandiegourmande

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

150 g Farine de châtaigne
200 g Patate douce (cuite au four)
65 g œuf (1 jaune + 1 blanc en neige)
5 g Huile d'olive
0.5 g Curcuma
350 g Eau
3 g Bicarbonate de sodium alimentaire

✏️ Instructions

Mélange tous les ingrédients secs dans un bol.

Ajoute les ingrédients liquides et termine par le blanc en neige. Mélange délicatement avec une cuillère.

Fais chauffer une poêle et verse-y un peu de pâte avec une louche.

Laisse cuire 1 à 2 minutes d'un côté et retourne la galette pour terminer la cuisson.

Continue ainsi l'opération avec le reste de la pâte.