GALETTES DE BETTERAVE ET QUINOA
Préparation 0 min
Total 45 min
Facile
Pour 12 galettes
Publiée le 23 octobre 2025
Ingrédients
4 portions
- Betteraves cuites 300 g
- Quinoa cru 150 g
- Oeufs 2
- Farine de pois chiche 50 g
- Feta émiettée 80 g
- Oignon 1
- Gousse d'ail 2
- Huile d'olive 3 cs
- Cumin en poudre 10 g
- Graines de courge 15 g
En pratique
- Temps total
- 45 min
- Préparation
- 0 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Cuire le quinoa selon les instructions (environ 15 minutes).
-
2
Râper grossièrement les betteraves, émincer finement l'oignon.
-
3
Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile.
-
4
Dans un saladier, mélanger quinoa, betteraves, oignon, ail, œufs, farine, feta et épices.
-
5
Former des galettes, les disposer sur une plaque.
-
6
Parsemer de graines de courge, cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
-
7
Servir avec une salade verte ou une sauce au yaourt.
Recette proposée par Lolita Boyer
