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GALETTES DE BETTERAVE ET QUINOA
Publié le 23 octobre 2025
Pour 12 galettes
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 300 g Betteraves cuites
- 150 g Quinoa cru
- 2 Oeufs
- 50 g Farine de pois chiche
- 80 g Feta émiettée
- 1 Oignon
- 2 Gousse d'ail
- 3 cs Huile d'olive
- 10 g Cumin en poudre
- 15 g Graines de courge
✏️ Instructions
1
Cuire le quinoa selon les instructions (environ 15 minutes).
2
Râper grossièrement les betteraves, émincer finement l'oignon.
3
Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile.
4
Dans un saladier, mélanger quinoa, betteraves, oignon, ail, œufs, farine, feta et épices.
5
Former des galettes, les disposer sur une plaque.
6
Parsemer de graines de courge, cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
7
Servir avec une salade verte ou une sauce au yaourt.
Recette proposée par 👇
Lolita Boyer
Diététicienne
Diététicienne
