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Galettes de carottes

Recette proposée par 👇

Clémence Brunet
Diététicienne

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Publié le 9 février 2026

🕰️ Temps total : 0min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

1 Carotte
2 Oeufs
60 g Flocons d'avoine
1 Echalote
1 cc Persillade
20 g Parmesan
1 cs Huile d'olive

✏️ Instructions

Laver et râper les carottes.
Laver et émincer l'échalote.
Mettre les carottes et l'échalote dans un saladier.

Ajouter les œufs, les flocons d’avoine, le parmesan.

Ajouter la persillade, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Faire chauffer la poêle avec l'huile d'olive.
Prendre une bonne cuillère à soupe de préparation et l’aplatir en forme de galette dans la poêle. Faire cuire 2 à 3 min de chaque côté.