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Galettes de courgettes au fromage
Publié le 15 octobre 2026
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 0
🥕 Ingrédients
- 500 g courgettes moyennes
- 2 œufs
- 80 g farine
- 60 g fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 petite gousse d'ail (facultatif)
- 1 cs huile d'olive
✏️ Instructions
1
Laver les courgettes et les râper finement sans les éplucher. Les placer dans un torchon propre et bien les presser pour retirer un maximum d'eau. Cette étape permet d'obtenir des galettes qui se tiennent bien à la cuisson.
2
Dans un saladier, mélanger les courgettes râpées avec les œufs, la farine, le fromage râpé, l'ail haché et les herbes de Provence. Saler légèrement et poivrer. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Déposer des petites portions de préparation à l'aide d'une cuillère à soupe, puis les aplatir légèrement pour former des galettes.
4
Laisser cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées et cuites à cœur. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.
Recette proposée par 👇
Cecile Algans
Diététicienne
Diététicienne
