Galettes de légumes
Des galettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfaites avec une salade et une source de protéines.
Publiée le 3 novembre 2026
Ingrédients
- Carottes 2
- Courgettes 1
- Oeuf entier 1
- Fromage râpé 30 g
- Sel, poivre et épices 1
En pratique
- Temps total
- 25 min
- Préparation
- 10 min
- Difficulté
- Moyen
- Personnes
- 2
Préparation
-
1
Laver et râper les carottes et la courgette.
Presser les légumes dans un torchon propre pour retirer un maximum d'eau.
Dans un saladier, mélanger les légumes avec l'œuf, la farine et le fromage râpé.
Ajouter les épices, le sel et le poivre.
Former des petites galettes avec les mains.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonner légèrement d'huile d'olive.
Enfourner 20 à 25 minutes à 180 °C en les retournant à mi-cuisson. -
2
Petite idée d'accompagnement
Servir avec :
- Du riz ou de la semoule.
- Du poulet, des œufs ou des pois chiches.
- Une sauce au fromage blanc, citron et ciboulette.
Astuce : vous pouvez varier les légumes selon la saison et ce qu'il vous reste dans le réfrigérateur : brocoli, poireaux, patate douce ou épinards !
