Galettes de lentilles vertes

Mettez les lentilles, l’ail et l’oignon, le cumin, le persil, la Maïzena et l’œuf dans un blender. Salez et poivrez à votre convenance.

Mixez finement. Mais attention, il ne faut pas que la texture devienne comme de la purée.

Faites chauffer 1-2 cas d'huile d'olive dans une poêle.
Formez des boulettes et applatissez-les légérement afin de former des galettes. Passez-les dans la chapelure et faites les revenir dans la poêle en les retournant pour bien les dorer. Dégustez immédiatement.