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Galettes de panais et carottes
Publié le 15 avril 2026
Ces galettes se marient très bien avec un oeuf poché ou au plat.
🕰️ Temps total : 35min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 4 panais
- 2 carottes
- 6 oeufs
- 4 cs farine de maïs (Maïzena)
- 1 cs huile d'olive
- 1 muscade, sel, poivre
✏️ Instructions
1
Laver et éplucher les légumes (carottes et panais).
Les râper.
Les râper.
2
Casser les oeufs dans un saladier, les battre à la fourchette.
3
Incorporer la farine de maïs préalablement délayée dans un peu d'eau.
Ajouter les légumes râpés à ce mélange. Assaisonner.
Ajouter les légumes râpés à ce mélange. Assaisonner.
4
Confectionner des petites galettes avec la préparation (ne pas hésiter à utiliser un ramequin ou un emporte pièce pour avoir des galettes plus régulières).
5
Cuire les galettes dans une poêle avec un peu d'huile (environ 7 minutes par côté).
Déguster chaud.
Déguster chaud.
Recette proposée par 👇
Stéphanie Bonhomme
Diététicienne
Diététicienne
