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Galettes protéinées lentilles, thon sauce au skyr

Recette proposée par 👇

anne-charlotte vagnerre
Diététicienne

Publié le 26 mai 2026

L’histoire de cette recette : suite à mes interventions du moment je dois trouver des recettes riches en protéines et en fibres !
Cette recette conviendra donc à tout public y compris les personnes âgées car très facile à mastiquer !

🕰️ Temps total : 15min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

250 g lentilles cuites
140 g thon au naturel
50 g gruyère râpé
2 oeufs
60 g flocons d'avoine complets
1 oignon
2 cs huile d'olive
1 persil, ciboulette, poivre
1 cc curcuma
1 cc paprika
200 g skyr
1 cs jus de citron
1 ciboulette, poivre, sel, herbes de provences

✏️ Instructions

Recette simplissime, émincez l’oignon et gardez le de côté. Mettre les lentilles dans un bol et les écraser grossièrement avec une fourchette, ajoutez ensuite tous les ingrédients et mélanger.

Dans une poêle faite chauffer l’huile, formez à l’aide de 2 cuillères à soupe des boules que vous déposez sur la poêle en les écrasant pour faire une galette, comptez 4 minutes de cuisson par face.

Pour la sauce vous avez juste à tout mélanger (skyr + jus de citron + sel, poivre, ciboulette et herbes de provence).
Cette recette peut se manger chaude ou de ce temps nous les avons mangés froides hier soir